川菜茭白熘鸡片的做法 茭白熘鸡片怎么做好吃

菜系及功效：川菜

茭白熘鸡片的制作材料：

主料：茭白,鸡胸肉,胡萝卜,青椒,鸡蛋。盐,鸡精,色拉油,淀粉。

1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。

2、鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌制10分钟左右。

3、锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纤维而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鲜一并吸纳，真的非常好吃。

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