鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，欧洲人早年间也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”，你知道鲍鱼哪种最贵吗？KuQiM小编为大家带来了世界十大最贵鲍鱼品种，如网鲍、吉品鲍、禾麻鲍、南非鲍、黑金鲍、新西兰蓝边鲍、皱纹盘鲍等，一起来看看吧。
网鲍出产于日本青森县，是鲍中顶级绝品，向来享有“鲍中之王”的美称，原产于日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳。网鲍外形呈椭圆状，颜色为深咖啡色，鲍边细小，鲍枕呈珠粒之状，个头大，通常一斤在几只至二十几只之间。网鲍烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，色味浓郁鲜美，而用刀切开后，仔细看鱼身的横切面，带有网状花纹，因此叫“网鲍”。
吉品鲍，也称吉滨鲍，产自日本岩手县，是日本干鲍的一种，与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍。吉品鲍体型比较小巧，有点像金元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口，虽然目前在青岛﹑海南﹑台湾地区也有，但只有日本的吉品鲍品质最好。而且因为它的价格比网鲍要便宜很多，所以在市场上很受消费者的欢迎。
禾麻鲍又叫窝麻鲍，产自日本青森县大间歧，以日本熊谷家族出品最佳。禾麻鲍体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩，滋味肥美。禾麻鲍也是日本知名的鲍鱼品种之一，为日本干鲍的一种，和网鲍、吉品鲍并称为世界三大名鲍，且是三种鲍鱼里面个头最小的，主要生长在岩石缝隙之中。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
世界顶级鲍鱼盘点中必有南非鲍，南非鲍在香港称又叫孔雀鲍，这种珍贵的品种是，仅能在南非海域找到的3种珍稀鲍鱼品种之一。因为个头大、品质高，一直在国际市场上颇受青睐。南非鲍在国际市场的持续走俏，大量盗采、走私，导致南非鲍鱼数量锐减。南非鲍鱼也因为濒临灭绝，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单中，使其贸易量受到极大控制。
鲍鱼品种排名中少不了有名的黑金鲍，黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一，是纯野生、零污染的原生态高端海珍品，也是最有名的鲍鱼之一，黑金鲍肉质紧密，清甜醇香，鲍鱼肉既能松软滑糯，也能紧致弹爽，通常一只黑金鲍生长到可捕捞的最小尺寸大概需要8-10年的时间。黑膜内富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖，这两种成分被认定具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效，基本只在国内各大城市高档饭店有售。
新西兰蓝边鲍又称作新西兰蓝鲍鱼，也是最贵鲍鱼品种之一，该品种来自新西兰深海海域，产量很少，极其稀有，外形特别秀气，因为它的外壳是蓝色的而得名蓝鲍。它的外壳不仅颜色美丽，而且也相当的干净，被誉为大海中的蓝精灵，壳薄肉多，因此非常适合做刺身，做刺身时可以先用牙刷将鲍鱼黑色的部分清理一下，刷不掉的地方用刀子划掉，清理之后放入冰水中冷却一下以便鲍鱼的肉质更加脆嫩，之后就可以蘸加酱油来品尝。
中国也有很多名贵鲍鱼品种，其中公认最好的鲍鱼就是皱纹盘鲍，俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”，是鲍科中的优质品种，有“海味之冠”的美誉，其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一，价钱基本上是杂色鲍的4倍。除鲜食外，亦可加工成罐头或鲍鱼干，售价均昂贵，鲍贝壳即有名的中药石决明，又是制作贝雕画的重要材料，可谓是浑身是宝。
澳大利亚水域商业捕捞的野生鲍鱼有四种，它们分别是：黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼，而澳洲翡翠鲍是澳洲青边鲍和黑边鲍的杂交品种，在澳洲塔斯马尼亚与世隔绝的地理环境、清凉的水域和洁净的空气里才能生长，是世界独有的一种鲍鱼，为养殖鲍鱼里的极品，该品种具有味甘，质感适中的特点，美味与众不同，可出品刺身。
澳洲的鲍鱼非常有名，而青边鲍则是澳洲西南部出产的最佳，属于澳洲鲍鱼中的顶级之品，该品种主要分布在塔斯马尼亚州，相比其他鲍鱼，产量较少。值得一提的是澳洲青边鲍一般在捕获它们之后随即速冻，保存其刺身级的完美口感，使之比市面上其他鲍鱼更新鲜、更鲜甜、肉质更爽滑、细嫩，通过速冻技术保持其新鲜状态，纯正的速冻青边鲍品质的新鲜度就像刚从大自然中捕获一样。肉质细嫩，汁鲜味香、味道浓郁、口感弹牙，适合闷煮清炒亦或刺身，酷奇猫小编尤其推荐炖汤，也可以试试鲍鱼鸽蛋的做法。
红鲍又名美国加州鲍鱼，原产于美国和墨西哥太平洋沿岸，是美国加州最有经济价值的鲍鱼品种，在美洲太平洋海岸从墨西哥巴哈半岛到美国奥里根州都有发现，其壳呈砖红色，俗称“红鲍鱼”、“红袍鲍”。它生长快速，其壳可最多长达11.76英寸，为世界上已知最大的鲍鱼，野生成鲍平均壳长6至8英寸，而且这种加州红鲍鱼的价格非常昂贵。
声明：《世界上最贵的十大鲍鱼品种排名：第一称之为“鲍中之王”，皱纹盘鲍上榜》信息来源于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。酷奇猫尊重版权，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢!
