鲁菜生吃活螺的做法 生吃活螺怎么做好吃

菜系及功效：鲁菜 滋阴食谱 清热去火食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：辣味

工艺：拌

生吃活螺的制作材料：

主料：海螺300克

辅料：辣根20克

调料：酱油15克,味精2克,白砂糖5克

生吃活螺的特色：

海螺鲜嫩、清脆，蘸辣根酱油汁即产生一种冲鼻的辣味，余味悠长。

1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。

2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。

3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。

生吃活螺的制作要诀：海螺肉盘的空隙处可以摆莴笋嫩尖叶和生菜。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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