川菜青蒜肉丝的做法 青蒜肉丝怎么做好吃

菜系及功效：川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

青蒜肉丝的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克,青蒜100克

调料：盐10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）8克

1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；

2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；

3. 青蒜洗净，切3厘米长段；

4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；

5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。

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