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鲁菜蛤仁炒茼蒿的做法 蛤仁炒茼蒿怎么做好吃

时间:2022-12-22 20:59:58人气:作者:KuQiM

菜系及功效:鲁菜 明目食谱 祛痰食谱

口味:本味咸鲜

工艺:熟炒

蛤仁炒茼蒿的制作材料:

主料:蛤蜊500克,茼蒿300克

调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克

蛤仁炒茼蒿的特色:

茼蒿翠绿,蛤仁洁白,肉嫩汤鲜。

鲁菜蛤仁炒茼蒿的做法 蛤仁炒茼蒿怎么做好吃

1. 活蛤蜊放开水中烫开口,剥出蛤仁,用原汤洗净炒;

2. 嫩茼蒿切0.5厘米长的丁,放沸油水中氽出;

3. 滑锅内加植物油烧热,放入葱花一烹,即加入茼蒿煸炒;

4. 随加盐、味精和蛤仁翻炒几下,撒鲜姜末淋香油即成。

小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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