菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱
口味:葱香味
工艺:拌
葱拌章鱼的制作材料:
主料:章鱼350克
调料:大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克
葱拌章鱼的特色:
清脆爽口
1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙;
2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;
3. 将头一切两半,放开水中烫熟;
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
葱拌章鱼的制作要诀:此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜;章鱼又称八爪鱼。
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