菜系及功效:鲁菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味:麻酱味
工艺:拌
麻酱豆角的制作材料:
主料:豇豆500克
调料:芝麻酱50克,大蒜(白皮)30克,盐3克,味精2克,醋10克,香油5克
麻酱豆角的特色:
豆角软烂,咸鲜麻香,蒜味悠长。
1.豆角切去两头,入笼蒸烂,切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.芝麻酱放盆中,加凉水100克搅匀,加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀,倒在豆角上拌匀即成。
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